LE DITA DI STREGA
I biscotti ci sono venuti così bene che
nei prossimi giorni preparerò un maxi impasto per realizzarli anche a scuola
con le 24 “simpatiche canaglie” del mio gruppo di bambini.
L’impasto è quello
che uso per fare tutti i biscotti di pasta frolla e con le quantità elencate abbiamo
ottenuto 30-35 dita (alcune erano piccole
perché: “mamma, guarda che bel
mignolo!”).
Ingredienti:
300 gr di farina
100 gr di zucchero
(possibilmente fine)
100 gr di burro
1 bustina di
vanillina
Mezzo cucchiaino di
lievito per dolci
1 uovo
Latte quanto basta
30-35 semi di zucca
Preparazione:
In una ciotola
impastare la farina con l’uovo, il burro a pezzetti, lo zucchero, un pizzichino
di sale, la vanillina ed il lievito. Aggiungere qualche cucchiaio di latte e
lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Il panetto che si
ottiene si divide in una trentina di pezzi (porzioni di circa 25-30 gr). Ogni
porzione di pasta va lavorata con il palmo della mano per ottenere dei
cilindretti lunghi quanto le nostre dita.
Ad una estremità va
incastrato il seme di zucca, che rappresenta l’unghia, e poi con un coltello
poco affilato si possono fare delle righette orizzontali in corrispondenza
delle nocche centrali.
Cuociono in forno
preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
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