Biscotti golosi

Ieri sera stavo cercando una ricetta di una torta da fare per il compleanno della mia mamma...e nel frugare nel mio "libro" (in verità è un quaderno ad anelli assemblato dove inserisco, mano a mano, le ricette carine che mi "sconfinfera" di provare) ho trovato alcune altre ricette che in questi anni ho provato a fare a scuola oppure con mia figlia.

Queste le avevamo lette su un giornalino di "Cip e Ciop" (il preferito di Miss Tupsi che in questi anni ha sempre accompagnato la sua colazione del sabato e della domenica sfogliando e leggendo questi simpatici fumetti).

BISCOTTI GOLOSI

 

Ingredienti:

 

60 gr di burro

80 gr di zucchero

200 gr di corn-flakes

ciliegie candite

marmellata

un uovo

 

 

Preparazione:

 

1) Metti in una ciotola il burro ed impastalo fino a farlo diventare cremoso, poi aggiungi l'uovo e lo zucchero, sempre mescolando;

 

2) Sbriciola i corn-flakes e uniscili all'impasto;

 

3) Forma tanti dischetti spessi circa 1 cm e col dito fai in centro un incavo dove metterai un po' di marmellata e mezza ciliegina;

 

4) Metti in forno a 160 gradi per 20 minuti.

 

 

 

 

La ricetta seguente, molto colorata, si addice bene da preparare come dolcetto di Carnevale...

 

 

DOLCINI...IN MASCHERA

 

Ingredienti:

 

100 gr di mascarpone

100 gr di zucchero

150 gr di biscotti secchi

50 gr di cacao in polvere

un tuorlo di uovo

confettini colorati (tipo Smarties)

 

 

Preparazione:

 

1) In una ciotola mescola bene il mascarpone, lo zucchero ed il tuorlo d'uovo;

 

2) sbriciola i biscotti e aggiungili all'impasto con il cacao, poco per volta, continuando a mescolare fino a rendere l'impasto uniforme;

 

3)forma tante palline e rotolale sui confettini colorati;

 

4)lascia le palline così preparate in frigorifero per un paio di ore e poi sono pronte!